La Condotta Slow Food Terre di Capua propone il Laboratorio del Gusto ”La Birra artigianale
in Campania”, che si svolgerà il 18 luglio a Capua, presso SETTESERPI, al Chiostro
dell’Annunziata, in Corso Appio, 68.
La Campania è una delle regioni che negli ultimi anni ha avuto una forte crescita qualitativa
dei prodotti, attestata dai tanti riconoscimenti, e con un notevole incremento del numero di
birrifici e di beer firm.
Il Laboratorio è a cura di Vincenzo Cillo, docente Master of Food, che ci farà conoscere
i metodi di produzione, la tecnica di assaggio e le caratteristiche delle birre artigianali
attraverso degustazioni guidate.
Saranno presenti i mastri birrai, che presenteranno le loro creazioni.
Il Birrificio Ianua 13 di S. Marco Evangelista (CE), farà assaggiare Flavis, birra bionda di
frumento, di stile tedesco, con luppoli americani.
Il Chiostro proporrà Irish Red Ale, che si ispira alle tipiche rosse irlandesi con lieviti Lager
Maneba farà gustare L'Oro di Napoli, birra chiara, prodotta con malto tipo Pilsner e
decisamente luppolata.
White Tree presenterà Easy Rye, birra ad alta fermentazione, ambrata, brassata con malto di
segale luppolo Cascade in late hopping.
Al termine del Laboratorio saranno degustati abbinamenti cibo-birra con i prodotti di:
Azienda Agricola Pasquale Ponticiello
Azienda Agricola Tutuni al Monticello di Gaetano Cenname
Panificio Angelo Parente & Figli
Verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Contributo:
€ 15 Soci Slow Food
€ 18 non soci
La partecipazione al Laboratorio si effettua esclusivamente inviando una mail a:
slowfoodterredicapua@gmail.com
Info: 3290206404
